Eco-responsabilité

Nos actions en faveur de l'environnement

✣ Nous travaillons uniquement avec des producteurs bio et/ou locaux afin de vous concocter douceurs et plats, qui varient en fonction des saisons, nos menus changent donc régulièrement.

✣ Comme le respect du travail des producteurs est important pour nous, nous privilégions l'achat à de petits producteurs de la région, qui fixent eux-mêmes leurs prix. De plus, nous avons des produits équitables : chocolat, sirops, cacao et tous nos thés ! 

✣ Nous essayons d'utiliser leurs produits dans leur totalité, en faisant des recettes anti-gaspi et très gourmandes. De plus, nos invendus ne sont jamais perdus car nous recourrons à Too Good To Go en cas de surplus !

✣ Grâce à nos fournisseurs, nous utilisons un maximum de vrac, nous utilisons des emballages et des couverts compostables et en pulpe, nous n'utilisons pas de pailles en plastique, et nos contenants (cagettes, seaux en plastiques...) sont réutilisés par nos fournisseurs.

✣ Nous travaillons depuis l'ouverture à la réduction et à la revalorisation de nos déchets, grâce à l'appui de l'association Recup&Gamelles, qui nous suit dans cette démarche (et on utilise leurs confitures 100% recup' et très très bonnes dans nos brunchs!)

✣ Nous avons adhéré à l'association Mouvement de Palier, et dans ce cadre, travaillons à la sensibilisation à la gestion des déchets dans notre immeuble.

✣ Notre fournisseur d'énergie, Ekwateur, est 100% renouvelable et local 

 

 

 

equilibre

Nous travaillons ensemble

Pour vous apporter tous les jours des produits frais et de qualité, nous travaillons en partenariat avec De l'Autre côté de la rue, une coopérative engagée pour une alimentation responsable et durable ainsi que ViaTerroirs et BioRégion, des relais pour les producteurs bio/locaux de la région Rhône-Alpes. Nos thés bio viennent des Jardins de Gaïa, notre café est torréfié à Irigny (à la sortie de Lyon) par OBCR. Concernant nos boissons froides, la fameuse Maison Bigallet fournit nos sirops bio, les Brasseurs Savoyards des sodas artisanaux, bio et de la région, et la Ferme Bio Margerie de bons jus de fruits tout droit venus de la Drôme !

De l'autre coté de la rue
Owl Brothers Coffee Roasters
les jardins de gaia
bigallet
Les Brasseurs Savoyards
Ferme bio Margerie