Éco-responsabilité
Bon pour vos papilles et la planète
Au café, nous faisons le choix de l’éco-responsabilité, du local et du bio dès que cela est possible. Nous prenons le parti de cuisiner des repas simples, qui permettent de sublimer les bons produits que nous mettons à l’intérieur. Pour cela, nous travaillons avec des produits de qualité, nos fournisseurs livrant également de grandes tablées lyonnaises.
100% fait maison
Tout est fait-maison, de la pâte à tarte au granola, avec beaucoup d’amour.
62% local
Nous favorisons les circuits-courts et travaillons avec plus de 90% de produits locaux.
60% bio
Notre carte contient plus de 70% de produits certifiés agriculture biologique.
100% végétarien
Afin de réduire notre impact environnemental, mais nos plats sont complets et généreux !
Nos principaux fournisseurs
De l’Autre côté de la rue
Owl Brothers
Jardins de Gaïa
Brasseurs Savoyards
Ferme Bio Margerie
Notre livret producteurs
Retrouvez dans notre livret producteur l’ensemble de nos fournisseurs bio et locaux afin de découvrir le formidable travail que nos producteurs accomplissent !
En dehors de nos approvisionnements alimentaires, nous utilisons des produits ménagers écologiques pour le nettoyage de nos locaux.
De plus, notre fournisseur d’énergie, Energie d’Ici, nous permet d’avoir recours à une énergie 100% locale & renouvelable, le tout payé en Gonettes !
Démarche zéro déchet
Notre carte est assez courte, avec l’objectif de trouver le bon équilibre pour vous proposer du choix tout en ayant des produits frais et bien maîtrisés.
Pour la vente à emporter et l’épicerie, nous vous proposons des boîtes ou bocaux en verre consignés afin d’éviter tout déchet ! Nous vous encourageons également à amener votre propres contenants si vous le souhaitez, et vous offrirons une réduction en contrepartie.
Le saviez-vous ? Tous nos biodéchets sont revalorisés grâce à OuiCompost.
Labels & certifications
Notre démarche a été validée par différents acteurs :