Éco-responsabilité

Découvrez nos engagements et comment nous nous approvisionnons de manière responsable auprès de fournisseurs choisis avec soin pour vous apporter le meilleur de notre région dans vos assiettes.

Bon pour vos papilles et la planète

Au café, nous faisons le choix de l’éco-responsabilité, du local et du bio dès que cela est possible. Nous prenons le parti de cuisiner des repas simples, qui permettent de sublimer les bons produits que nous mettons à l’intérieur. Pour cela, nous travaillons avec des produits de qualité, nos fournisseurs livrant également de grandes tablées lyonnaises.

100% bio

100% fait maison

Tout est fait-maison, de la pâte à tarte au granola, avec beaucoup d’amour.

100% fait maison

90% local

Nous favorisons les circuits-courts et travaillons avec plus de 90% de produits locaux.​

90% local

70% bio

Notre carte contient plus de 70% de produits certifiés agriculture biologique.​

100% végétarien

100% végétarien​

Afin de réduire notre impact environnemental, mais nos plats sont complets et généreux !

POUR EN SAVOIR PLUS CONSULTEZ NOTRE

Nos principaux fournisseurs

Notre livret producteurs

Retrouvez dans notre livret producteur l’ensemble de nos fournisseurs bio et locaux afin de découvrir le formidable travail que nos producteurs accomplissent !

En dehors de nos approvisionnements alimentaires, nous utilisons des produits ménagers écologiques pour le nettoyage de nos locaux. De plus, notre fournisseur d’énergie, ekWateur, nous permet d’avoir recours à une énergie 100% renouvelable (gaz & électricité).

Démarche zéro déchet

Zéro déchet équilibres

Notre carte est assez courte, avec l’objectif de trouver le bon équilibre pour vous proposer du choix tout en ayant des produits frais et bien maîtrisés.

Pour la vente à emporter et l’épicerie, nous vous proposons des boîtes ou bocaux en verre consignés afin d’éviter tout déchet ! Nous vous encourageons également à amener votre propres contenants si vous le souhaitez, et vous offrirons une réduction en contrepartie.

Le saviez-vous ? Tous nos biodéchets sont revalorisés grâce à OuiCompost.