Notre histoire

Vous souhaitez savoir qui se cache derrière le café ? Découvrez ici notre belle équipe mais aussi les partenaires qui gravitent autour du café.

L'équipe du Café Équilibres

Les fondatrices

Amies depuis 12 ans, colocataires pendant 2 ans à Lyon, nous avons construit le projet autour d’un objectif : créer un espace de rencontres, de bienveillance, en regroupant divers acteurs lyonnais de la solidarité et de l’écologie.

Mathilde

Gourmande et passionnée, Mathilde a décidé de se lancer dans cette aventure entrepreneuriale qui lui permet de partager son amour pour les bons produits tout en travaillant en adéquation avec ses valeurs.

Passions : la littérature, le chocolat & les questions d’égalité femme-homme.

Ludivine

Après avoir sillonné la planète et vécu dans différents pays, Ludivine a décidé de poser ses valises à Lyon pour ouvrir le café, afin d’allier ses expériences solidaires avec son talent pour les recettes anti-gaspillage.

Passions : la cuisine, la danse et l’Amérique Latine.

Les nouvelles recrues

Axelle

Après des études en hôtellerie-restauration et une année à l’étranger, Axelle commence à s’intéresser aux questions d’entrepreneuriat social. Elle s’installe à Lyon et continue ses études en management de projet.

Équilibres Café, au croisement entre son attrait pour la restauration et ses convictions, s’est vite trouvé être le lieu idéal pour réaliser son alternance !

Passions : la cuisine, la pâtisserie végétale et le voyage.

Octave

Dynamique et volontaire, Octave étant le plus jeune de l’équipe, il choisit Équilibres Café pour effectuer son service civique. Préparant de bons petits plats pour sa famille, il voudrait faire de même avec vous ! 

Passions : manger, la musique et le sport.

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Notre photographe

Clémentine

Passionnée par la communication visuelle, Clémentine se lance en freelance à la sortie de son Master en marketing et crée “Les Idées Clémentine”.

Aujourd’hui, elle accompagne des entreprises pour mettre en lumière leur travail : faire de leurs projets des concepts visuellement attractifs et porteurs de sens, c’est ce qui l’anime chaque jour !

Une collaboration avec Équilibres Café était une évidence. Vous la verrez ainsi souvent installée à l’étage avec un thé et un cookie pour travailler 😉

Passions : la photographie, les promenades en pleine nature & déguster de bons petits plats végétariens.

Nos partenaires

Depuis la construction du projet jusqu’à aujourd’hui, nous avons eu la chance de travailler avec divers réseaux & associations. Ils nous ont permis de grandir, et pour cela nous leur disons un grand MERCI.

Les prix reçus

YBI
Trophées du commerce
Jeune Chambre Economique Lyon

Jeune entrepreneure européenne

3ème prix

Youth Business International

2020

Trophées du commerce

Coup de cœur du jury

CCI – Groupe Le Progrès

2019

Trophées Jean Gaudry

Coup de cœur

Jeune Chambre Économique

2018

Et les producteurs ?

Retrouvez le livret de présentation de tous nos producteurs et fournisseurs sur la page éco-responsabilité.