Recette du mois : Le Banjan Borani en tartine
C’est tout nouveau ! En plus de nos articles mensuels vous présentant la vie du café, nos partenaires & nos actualités, nous proposons également un article par mois présentant une recette. La première est une collaboration, dites-nous si vous aimez cette nouvelle idée ! Le Refugee Food Festival approche ! On a hâte de vous […]
Déjeuner Équilibres x Kaboulyon le 23 juin
Le 23 juin 2021, dans le cadre de la 5ème édition lyonnaise du Refugee Food Festival, Équilibres Café accueille la cheffe Sadia Hessabi dans sa cuisine. Nous élaborons ensemble un déjeuner inédit, fusion de nos cuisines : végétarien et gourmand aux inspirations afghanes ! 3 questions à Sadia à propos du déjeuner du Refugee Food […]
Avec L’Ouvre Porte, faciliter l’hébergement citoyen
Ce mois-ci, nous vous présentons une des associations partenaires de nos invitations-repas, L’Ouvre Porte. Nous avons rencontré Bruno, bénévole depuis 3 ans, qui nous a expliqué le fonctionnement de cette association, qui promeut et facilite l’hébergement citoyen à Lyon et sa région. L’Ouvre Porte : quel est l’objet de l’association ? Créée en 2017 par […]
L’entrepreneuriat féminin
Qu’est-ce que cela peut faire d’être une femme quand on entreprend ? La réalité, c’est qu’aujourd’hui, les femmes et les hommes n’ont pas les mêmes opportunités lorsqu’ils se lancent dans l’entrepreneuriat. On vous présente rapidement notre expérience de l’entrepreneuriat au féminin, en espérant que cela pourra déclencher quelques vocations ! La place de l’entrepreneuriat féminin […]
Alimentation & pollution
Dans la lignée de notre bilan d’impacts, nous vous proposons une réflexion plus globale liée au lien entre alimentation et pollution. En effet, l’alimentation correspond à 24% des émissions de gaz à effet de serre totales pour un.e Français.e, d’où l’importance de comprendre comment cela fonctionne. Réfléchir à l’impact de notre alimentation Nous savons que […]
Notre bilan d’impacts 2020
Quelle année 2020 ! On ne va pas se mentir, cela a été une année difficile pour nous : impossible de se projeter, des mois de fermeture, des gros coups de freins dans nos projets… Malgré tout, il nous paraissait important de faire le point. Ce temps imposé nous a offert la possibilité de faire […]
Notre engagement éco-responsable
Proposer un maximum de produits locaux, qu’est-ce que cela veut dire exactement ? Une agriculture raisonnée, qu’est-ce que c’est ? On a profité de ces dernières semaines pour reprendre toutes les données liées à notre engagement éco-responsable. On commence ici par nos achats et nos fournisseurs, pour une transparence totale. Vous pourrez découvrir ici les […]
Cuisine 100% végétarienne
C’est officiel, le café est maintenant 100% végétarien ! Nous n’avons donc plus d’option avec de la viande ou du poisson à la carte. Vous l’aviez sans doute remarqué, les options carnées n’ont jamais eu beaucoup de place chez nous, mais nous avons finalement pris le parti de ne plus en proposer. Qu’est-ce que cela change ? […]